“百业百匠”百场技能

发布人：千岛湖海外海假日酒店办公室 朱晶晶

3月13日2019年度淳安县“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”暨宾馆饭店“客房服务”“餐饮服务”技能大赛正式拉开帷幕。

在本次技能竞赛中，酒店选拔参赛人员打破以往“精兵老将”的模式，为了加强梯队建设，让新老员工均有参赛机会，使未参加过比赛的员工技能也得到一定程度上的提升。经过选拔，杭州千岛湖海外海假日酒店分别派出了餐饮部的徐淑萍、汪萍仙，客房部的胡春萍、方晓梅、郑竹香，参加了中餐宴会摆台、烹饪西点、中式铺床与夜床设计的比赛项目。（其中，客房部方晓梅、郑竹香是首次参赛。）

以“梦红楼”为主题的中餐宴会设计弘扬了中国传统文化，突显《红楼梦》不朽的文学作品深厚的文化底蕴，表现出丰富的饮食文化。

比赛当日汪萍仙师傅身体不适，凌晨至医院挂点滴后回宿舍休息不到两小时便拖着生病的身子开始准备比赛用品，依然坚持参赛。她制作的美丽的天鹅泡芙，造型优雅，口感细腻；包含人生哲理的巧克力慕斯蛋糕中的巧克力有苦有甜，象征着生活有苦有甜。

客房布置也是一门艺术，小小的床品也能指尖生花，成为亮丽的点缀。

经过激烈的比拼，千岛湖海外海假日酒店的小伙伴们以精湛的技艺获得了不俗的战绩。餐饮部徐淑萍获得中餐宴会摆台三等奖；饼房汪萍仙获得西点优胜奖；客房部胡春萍的中式铺床与夜床设计屈居二等奖。但无论结果如何，我们都要为这些百业百匠点赞。

比赛重在互相切磋，展示技艺，发现不足，互相促进。千岛湖海外海假日酒店将更加注重员工的技能提升，用于日常的优质服务中。

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