纳川西厨做中餐，三十八桌尽欢颜

发布人：海外海纳川酒店 王惠英

十月份始，纳川酒店因中餐厅新开元开始进行全面停业装修，使得酒店完成全年的经营指标形势更加严峻，但我们自主挖掘西厨房潜力，化危为机、跨界转型，积极承揽大型商务宴请，为完成及超额完成全年经济指标广开客源。

11月25日是个寻常的周日，但在纳川酒店却呈现着一个热火朝天的场景，38桌备2桌的“新老客户答谢会”在海外海纳川酒店二楼海澜海韵厅如期举行，虽然是第一次做如此大型的桌餐，但我们在前期准备（翻台、准备餐具、人员配备）、现场服务、会后整理（场地清理、翻台恢复会场模式）各个阶段的工作都很到位，酒店领导结合接待压力大、接待要求高的特点和难度，针对客流量大服务人员紧缺的现象，各部门通力合作，通过全体员工的共同努力，各部门各岗位加班加点、尽责尽力、协调合作，全面出色地完成了此次的接待任务，既保证了对客服务质量，又实现了营收较大幅度增长，接待工作井然有序。

虽然，一切安排停当已是子夜时分，但大汗淋漓的一张张脸庞洋溢的是自信的笑容！相信在领导和员工们的众志成城之下，纳川酒店定会成功迎接一轮又一轮新的挑战，定会出色的完成全年各项经营指标。