网站导航
发布人：海外海纳川大酒店 方淑玲
我是海外海纳川大酒店的方淑玲，目前的职务是餐饮部经理，2009年9月份入职海外海。大家可能多少也能了解一点我们这种服务行业，整年缺编，事特多，很累，遇到不讲理的客人，挨骂是家常便饭。刚进纳川的时候，部门严重缺人，日常运营工作都比较困难，仅有的几个员工，思想浮动也挺大，在困难面前，我时刻提醒自己是一名共产党员，吃苦在前，享受在后，在新的环境中，在新的挑战面前，发扬一名中共党员应有的精神风貌，处处起到带头模范作用。时刻不忘组织的信任，对待工作勤勤恳恳，每天能早到、晚走，带头遵守单位的规章制度，对领导交办工作都能积极踏实的做好。敢于阐明自已的观点，为人正直，作风正派，能把自已置于领导和群众的监督之下，不以手中的权力为个人谋私利，带领部门员工克服一个又一个的困难，严以律已，宽以待人，在自己的努力下，部门团队精神有了很大的提高，人员也渐渐稳定了下来。
努力总会有回报，在部门全体员工的努力下，西餐厅的服务质量一直稳中有升，我们做餐饮的，第一要做好餐厅环境卫生，好的就餐环境有助于提升顾客的心情和食欲，第二要做好食品安全. 食品安全卫生是每位顾客的第一要求，它事关顾客的身心健康，也对酒店的声誉和形象有着重大影响。抓好早餐菜品质量，提升出品质量，第三要做好迎候服务，把六步礼仪在工作中发挥出来。主动迎接顾客，微笑服务，在用餐过程中时刻关注客人的需求，第一时间为客人提供服务。秉承“顾客就是上帝的”原则，要求礼貌待客做到耐心、细致、周到，切忌服务中推脱、搪塞、应付、敷衍、厌烦的态度；时刻谨记：服务人员直接代表着酒店的形象。加强服务细节管理，做到精细化、人性化服务。第四要正确处理顾客的投诉：首先要重视顾客投诉，要对顾客投诉有正确的认识。顾客投诉是酒店经营过程中发现差错的宝贵机会，虽然在某些方面给部门带来了一定的麻烦，但部门可以从中发现差错，从而改进服务质量，提升服务水平，从另一角度思考，正确处理顾客投诉是加强顾客品牌忠诚度的良好契机。 第五， 全员参与，用心服务，寻找酒店运作中存在的弱点，一起讨论如何更好地改进。提出他们的建议和想法。并共同讨论解决。做好了这几点，员工满意了，员工的积极性、工作热情就会相应的被调动，酒店的服务质量也随之提高了，为酒店创造了更大的利润，形成了一个良性的循环。
这些年，我个人和部门也得到了不少荣誊，2010年，我在国际酒店被评为先进工作者，2012年被评为优秀共产党员，2014至2015，被评为拱墅区创业先锋，2013年我带领的餐饮部，在集团的技能比武大赛上，西餐摆台拿了二个创意奖，会议比赛拿了三等奖。2015年，会议比赛拿到了三等奖。2015年部门超额完成集团的营业指标，以后的路还很长，没有最好，只有更好，我一定会努力，让自己成为一名更好、更合格的共产党员！
